吃得好，才能赛得好。餐饮部门的良苦用心被奥运健儿们看在眼里。珍妮丝“一天吃6个”的豆包，谷爱凌上场也要带的韭菜合子，这些常见的中国小吃摇身一变成为“顶流网红”。延续了上千年的中华料理通过冬奥村里的每一个运动员走上“国际化”的道路。中华文化也被“品尝”、被理解、被表白。
本届冬奥会期间，北京冬奥村要供应超过1700名代表团成员一天24小时的餐饮，其中饺子和烤鸭特别受欢迎。高峰时期，一天能吃掉100多公斤饺子，午餐时段消耗80多只烤鸭。而位于北京冬奥会主媒体中心的智慧餐厅，更是成为国内外媒体记者的网红打卡地，由一台台机器人烹饪制作的菜肴、饺子、煲仔饭，售卖得都十分火爆。
但是，运动员在保证科学营养饮食的同时，更要防范误食误服食源性兴奋剂。大致分析，普通烤鸭至少有三个环节的存在相关风险，可能混入兴奋剂元素，即鸭饲料、鸭胚前处理和烤制工序中所使用的去腥提香增色所用的物料以及成品食用时必备的蘸料。
而供应运动员吃的烤鸭符合奥运食品国际最高标准，从原料鸭坯的选定，到烤制中用的一切天然香料，包括必配的蘸酱和面饼，都会严格按照标准，检测百余项指标，才能避免烤鸭影响兴奋剂检测结果。近年来，世界范围内包括中国已明令禁止给猪牛羊喂饲“瘦肉精”，我国相关食品安全的监管力度也越来越强。
其实运动员的饮食，除了在食材配比上讲究以外，对于原材料的选择也是很严格的，拒绝添加剂，保障食品安全。
以上就是正大健康为大家整理的向运动员学习的健康饮食法。健康事业，美好人生，陪伴更多人获得健康的高品质生活方式。
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