国内外大火的螺狮粉健康吗

　　最近在国内大火的螺蛳粉又红到了国外，就像我们国家的网红不断突破自己试吃鲱鱼罐头一样，老外们也对螺蛳粉产生了强烈的好奇心，打开Tik Tok，无数个猎奇博主对螺蛳粉进行尝试。
 

　　不过和烤冷面、煎饼果子不同，这种在气味上散发着酸臭、腐臭、脚臭的东方神秘饮食让老外潜意识里就带着嫌弃和拒绝。
 

　　他们小心翼翼的尝试，但对陌生国家饮食文化的探索，就像是一场猎艳，当你开始对一件事物产生好奇心的时候，结局就注定输了。
 

　　现如今螺蛳粉早就已经从广西地方小吃上升成了海外网红小吃。仅仅在2020年7月，一个月的时间里柳州螺蛳粉就出口了24批次，出口额约为750万元。深受美国、澳大利亚等欧洲国家人民的欢迎，成了继老干妈之后的第二现象级小吃。
 

　　螺蛳粉最大的特点，就是其独特的酸臭味。这是酸竹笋的味道，由于其中含有戊醛和各种酯类等物质，会散发出淡淡的腐臭味。像臭豆腐一样，螺蛳粉的臭味吸引着一大堆拥趸，一旦爱上，就让人无法自拔。
 

　　不过螺蛳粉虽然好吃，但在吃螺蛳粉的时候还是要注意以下风险：
 

　　速食螺蛳粉与方便面相似，营养都不均衡，同为精细粮食为原料的主食类 食品，且超过《中国居民膳食指南》中建议成年女性，每餐主食摄入量 75g 标准。二者的不同在于，速食螺蛳粉中的米粉是干制的，只有配料中含少量油炸类食物，而方便面则多为油炸面饼，整份热量比螺蛳粉要高。
 

　　螺蛳是螺蛳粉里重要的食材，它不仅可以熬制汤底，还能作为配料食用。
 

　　我们常吃的螺蛳粉里的螺蛳它们大多生活在湖泊、沟渠、稻田里，在这样的环境下螺蛳很容易感染一些细菌和寄生虫。如果在制作螺蛳粉的时候没有完全将这些寄生虫杀死，就会威胁到人体的健康。
 

　　而且螺蛳黑黑黄黄的尾巴其实是它的肠道、消化腺、肝脏和生殖腺等器官组成的内脏团，就像小龙虾头里面的“黄”一样，内脏团的作用就是帮助螺蛳完成消化、排泄的功能，尽管很多商家在处理螺蛳的时候会剪尾，但因为螺蛳处理起来比较麻烦，会有洗不干净的危险。

 

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