怎样才算是合理的抗糖化方法呢?不吃任何带糖分的食物就能达到抗糖化的目的吗?换句话说，抗糖化就是戒掉一切含糖食物吗?
当然不是!要知道，真正的抗糖化，是要减少糖分的摄入，而不是戒掉所有的糖。「少吃糖」的建议是针对大部分人糖摄入过量的现象和饮食习惯所提出的建议，而不是说要把对糖的摄入降低为0。
糖跟蛋白质、脂肪一样，都是人体必需的能源物质，人体所需的很大一部分能量也是由糖氧化分解产生的。其次，前文中我们也提到过，酶促糖化反应是对人体有益的反应，全盘否定糖的摄入，会减少酶促糖蛋白的合成，进而造成一系列健康问题。
椰子汁本身是个不错的低糖、低能量的饮品。而椰子肉属于高糖分、高脂肪、热量更是米饭的两倍以上。椰子汁的热量并不高，其热量主要集中在椰子肉中(每100g椰子肉的热量高达241大卡)，脂肪含量为12%，糖分高达31.3%，所以椰肉、椰子干片还是得控制好量!
水果里的糖分中含有比例不低的果糖。相对于葡萄糖来说，果糖升高血糖的效应会弱一些，让胰岛素不那么大起大落。
人体对微量元素、矿物质等等的需求也是有限的，吃得太多不仅不需要补充那么多，而且也会给消化系统额外增加很多压力。
最后，无论是果糖还是葡萄糖，摄入过多对皮肤糖化还是有直接影响的。所以，无论你抗不抗糖，吃水果也是适量就好。
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