健康减肥 每天都要吃超过基础代谢率
基础代谢率是指人在静态时维持生命所需的热量，不管你要减肥、增重还是维持现在体态，每天摄取的热量都应该大于基础代谢率，否则会影响身体机能运作。目前39减肥也有计算基础代谢和每日所需热量的工具、以及帮助计算每日饮食和运动热量的ME减重日记工具。别怕麻烦，纪录饮食习惯是减肥成功必备的秘密武器!
想健康减肥每天都要吃主食，首先我们来了解一下与主食相关的一些概念：
主食：一般含有较多碳水化合物。包括：稻米、小麦、玉米等谷物，土豆、甘薯等块茎类食物，以及绿豆、饭豆等淀粉含量较高的豆类。
碳水化合物：碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖(淀粉)和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素。
淀粉：碳水化合物的一种，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。人体吃进去的淀粉最终会被消化分解为葡萄糖分子，给身体提供能量。
吃哪些食物能减肥 GI值决定淀粉好坏
想要减肥，应当保持比较平稳的血糖水平。升糖指数(glycemic index，GI)是近来很常被拿来讨论的饮食指标，指食物吃进肚子里后影响血糖上升速度的快慢，也就是吃进去的糖分的消化率。低GI值食物消化率低，能维持血糖稳定，反之高GI值食物则会使血糖快速上升，血糖过快上升，身体会分泌大量的胰岛素来促进脂肪合成，拼命把血糖降下来，让人很快又感到饥饿。
科学家们普遍认为血糖指数低的食物如豆类、蔬菜和全麦面包有助于预防二型糖尿病、心脏病等，并且更容易填饱肚子，防止过度饮食和肥胖。一般而言，精致加工的食物、例如各种糕点、饼干等GI值都较高，如果想减肥或养身的人都应该避免。
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