零卡糖饮料真的健康吗

　　如今我们控糖、控油、控盐，并不是这些成分有错，是我们摄入的太多了。作为美好口味的来源，糖被添加在各种食材中。
 

　　零卡糖主要是指赤藓糖醇，这种天然发酵的甜味剂。因不参与人体新陈代谢，不会产生热量，不会导致体内糖分过量这些特点，所以被称为“零卡糖”。其它代糖还有木糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷等，因多少都有热量，从严格意义上来讲，都不算绝对零卡。
 

　　它叫糖但不是糖。喜甜是人的天性，但是为了健康我们又不要摄入过多的添加糖，用零卡糖来填补口味的空白。
 

　　它的特点：
 

　　1. 使用方法上与白砂糖无区别，基本可以等量使用;
 

　　2. 0能量、0脂肪、0碳水、0钠;
 

　　3. 不惧高温烹饪，不怕开水滚油，性状稳定;
 

　　4. 不引发龋齿、不导致肥胖、不升高血糖;
 

　　5. 身体正常代谢，无负担。
 

　　“0卡”也并非零能量，只是能量很低。指的是每 100 克能量小于 17 千焦(大约 4 千卡)的食品，依国家标准可标注为零。
 

　　需要注意的是，0糖 ≠ 0卡，0脂 ≠ 0卡，但反过来0卡 = 0糖 + 0脂。
 

　　市面上的“无糖”可以分为两类：一类是不含糖也不用甜味剂;另一类是不含糖，但是使用甜味剂来产生甜味。
 

　　很多“0糖”产品之所以有甜味，便是因为加入了“代糖”(糖的替代品)，即甜味剂。因为既可以减少糖的摄入又可以满足口感，代糖产品备受欢迎，但甜味剂是否有害健康，目前还有争议。
 

　　有些产品标注“无糖”或“0糖”，其实原料中有糖。
 

　　以有些奶制品为例，凡是哺乳动物的奶里都有乳糖，并且乳糖含量高低不同，有的4%左右，有的6%左右，但往往有些厂家并不会将此计算在内。要注意，食品中的糖，不管是天然存在的还是人为添加的，糖含量低于规定数值才是无糖产品，要留意这些“0糖”产品是否真正达到了无糖标准。

 

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