根据SPINS和Nutrition Business Journal的数据显示，功能饮料的销量在疫情爆发初期放缓后开始反弹，这反映了消费者流动性的增加，对食品饮料和创新的兴趣上升，这与注重健康的消费者产生了共鸣。
数据显示，疫情推动去年天然和有机食品和饮料的整体销售增长了12.7%，达到2590亿美元，但整个行业的收益并不均衡，功能食品和饮料的销售增速远低于有机食品。
专家指出，去年功能性食品和饮料的销售额增长了9.4%，达到近780亿美元，而有机食品的销售额增长了13%，达到479亿美元。尽管增长率的基础明显不同，但其将这一差异归因于2020年初购买功能性饮料和其他即食功能产品的人数减少，因为疫情使许多人减少外出。
Z 世代的个体倾向于寻求特定的属性，包括改善消化、骨骼强度、精力和睡眠。
天然功能性食品和饮料比我们所谓的强化功能性食品和饮料做得更好：前者是天然、少加工和新鲜的。
以水果和蔬菜为基础的原料提供了创造天然功能性产品的方法。接骨木莓和刺芹都越来越受欢迎。除了水果功能，免疫健康是消费者最想从食品饮料产品中获得的最大健康益处。
虽然植物大多数与消化和肠道健康密切相关，55%的消费者指出,免疫支持认为对健康有益的，紧随其后的消化和肠道健康。这就增加了人们对蜂蜜、生姜、薄荷、肉桂、椰子、柠檬草、姜黄和绿茶等成分的兴趣。
专家还表示除了水果和免疫功能，把它们与健康相关成分和电解质、天然咖啡因或能量来源结合起来，是如今消费者寻求的多功能食品的需求。
以上就是正大健康为大家整理的功能性食品的需求。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。
如有个人健康管理或商家加盟，请联系我们18605281608，专业营养师团队为您科学指导规划。
