它才是一日三餐必不可少的食物，但被99%的人忽略了！
文章来源：网络整理 发布时间：2021-07-28 14:27
你的一日三餐吃什么？包子、馒头、米饭、蔬菜、蛋、禽、奶......看起来吃的丰富又有营养，但其实大部分人在一日三餐都忽略了一种食材——豆类。它才是一日三餐必不可少的食物，但被99%的人忽略了！
豆类营养丰富
我们每天都会吃很多的瓜果蔬菜，但却不经常吃豆类食品，这到底是为什么呢？究其原因，其实就是我们太懒了，不愿意去了解豆子，缺乏对豆类食品的认识，觉得豆类食品做起来太复杂，麻烦。试问，现在还有谁愿意早上起来榨豆浆？煮豆汤？
还有一个原因可能就是豆类食品用以让身体产生胀气，避免尴尬的最好办法就是从根源上杜绝——不吃豆类食品。
但其实豆类不仅能为人体提供丰富的维他命和矿物质，豆类植物性食物当中唯一的优质蛋白，它可以促进身体健康，保持正常消化排泄，对人体大大有益。根据2010年-2012年的全国性的营养调查显示，人均摄入豆类折算成大豆应该是10.9g。
因此为了更好的满足身体所需，我们应该先了解豆类所具备的好处，学习如何烹饪它们，让它成为我们生活中的必需品。
一、红豆：养心补血
红豆又称小豆、赤小豆。虽然红豆个头小，但是千万别小瞧了它，红豆被称为平民化的补血神器，它里面含有非常高的铁元素，是很多气血虚弱的女性最好的补血良药，常被拿来煮甜食，能让皮肤越来越年轻。
红豆本身富含纤维质、配糖体以及皂角苷，有火化心脏，排毒助便的功效。另外红豆中还还有丰富的钙质，有助于安定精神，舒缓月经来时的紧张不适的症状，还可以预防骨质疏松，维护骨骼健康。
二、黄豆：补充蛋白质
大豆被称为黄豆，属于一年生草本植物，也是世界上最重要的豆类。由于它的营养价值很高，也被誉有“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等美称，是数数以百计的天然食物中最受营养学家推崇的食物。
虽然大豆外表朴素，但它富含最优质的植物蛋白，有“植物肉”的美称。可以提高免疫力，改善容易疲劳的症状。而且大豆中还含有多种氨基酸，其中它含有的大豆卵磷脂是大脑细胞的重要的组成成分之一。宝妈们多给孩子服用大豆，对孩子的大脑发育和智力增长有很大的益处，多吃大豆还可以预防老年痴呆。除此之外，大豆中含有的异黄酮可以改善皮肤老化，缓解更年期综合征。如果高血压患者常吃黄豆，可以及时补充身体内所缺的钾元素，对降压也很有帮助。
三、绿豆：清热解毒
绿豆性凉，味甘，中医古籍《本草求真》中记载：“绿豆味甘性寒、据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”。平时将绿豆煮水喝可以消暑解渴；因为其有利尿下气的功效，因此在食物或者药物中毒的情况下喝绿豆汤还能起到排清体内毒素的作用。
绿豆的清热之力在于皮上，解毒之功在于皮下。因此，如果只是想起到消暑的作用，千万别把绿豆煮的时间太长，导致皮肉开花，只需要将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右就可以了。
绿豆除了煮粥熬水，还可以做成绿豆糕或者绿豆饼，不过月经期的女性、体质寒凉、虚弱的人不宜食用绿豆。
四、黑豆：保健补肾
黑豆富含丰富的维生素及软磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度等有着很好的营养保健作用。在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生”。
黑豆的种皮中含有对女性非常有益的花青素，其中含有的维生素B以及VE是美容养颜所需的营养成分，可以起到乌发的作用。另外所有黑色的食品都有“黑色入肾”的说法，所以说经常食用黑豆，对男性而言也大有益处。
民间有“五谷宜为养，失豆则不良”的说法，说的就是常食五谷杂粮能养生，如果不吃豆类就会让营养失衡，所以只有和豆类搭配着食用才能更好的发挥作用。那么从今天起，多吃豆类吧！
