碳水化合物的功能

　　很多人说，减肥成功的秘诀很大程度上取决于食谱，吃了多少，怎么吃，是比什么都重要的，但是这却是一个错误的观念。“减肥一族”为了减轻体重，首先就是要戒掉碳水化合物。
 

　　蛋白质，脂肪和人类必需的3大营养元素碳水化合物经常会引起减肥方面的误会。今天我们就来一起解除关于碳水化合物的误会。
 

　　碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成，而氢氧的比例正好是2：1(跟水分子的比例是一样一样的：H2O),于是得名碳水化合物。
 

　　人体从食物中摄入的碳水化合物分为两种，分别是：有效碳水化合物(糖类，如单糖、双糖、多糖)和无效碳水化合物(不能为人体消化：纤维素)。
 

　　碳水化合物的常见来源包括：
 

　　人们通常认为只有米，面包，意大利面，土豆，甜食和含糖饮料是碳水化合物。高碳水化合物食品还包括：红薯、玉米、豌豆、所有的谷物(包括燕麦，藜麦和全麦)、酸奶和牛奶、水果、蔬菜、坚果、其它各种豆类。
 

　　碳水化合物对人体的功能作用
 

　　提供能量：碳水化合物是你身体的主要燃料来源。在消化过程中，糖和淀粉被分解成单糖，然后被吸收到血液中，在那里被称为血糖(血糖)。然后，在胰岛素的帮助下，葡萄糖进入我们身体的细胞里。葡萄糖是我们身体的燃料，为我们所有的活动提供能量 - 无论是慢跑还是简单的呼吸。额外的葡萄糖储存在肝脏，肌肉和其它细胞供以后使用，或转化为脂肪。
 

　　预防疾病：一些研究表明，全谷物和膳食纤维有助于降低心血管疾病的风险。膳食纤维可以预防肥胖和2型糖尿病，对于最佳消化健康也是至关重要的。一些碳水化合物含有大量的植物营养素，具有抗氧化活性并支持人体的免疫力。
 

　　控制体重：证据表明，水果，蔬菜和全谷物可以帮助控制体重。它们体积偏大，富含纤维，容易增加饱腹感从而有助于减少卡路里摄入，帮助控制体重。但是也有极少数研究声称，富含健康碳水化合物的饮食会导致体重增加或肥胖。
 

　　其实每天摄入的蛋白质，脂肪也是含有热量的，并不比碳水化合物少，减肥的关键不在于碳水化合物摄入多少，而在于，何时摄入何种形式的碳水化合物，使得身体恰到好处的运动恢复，又不会囤积多余的脂肪。
 

　　所以，不是碳水化合物本身，而是我们吃的碳水化合物的种类和数量才是问题所在。

 

　　以上就是正大健康为大家整理的碳水化合物的功能。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。

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