什么是糖化?
1912年法国化学家美拉德L.C.Maillard发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质，所以糖化反应也称为美拉德反应，美拉德反应一种普遍的非酶褐变现象。而身体中的糖与蛋白质在无酶条件下，也会发生一系列的化学反应， 人体内部的糖化反应贯穿在人的整个生命活动中。
糖化反应与年龄、肤质无关，是任何年龄段都会面临的问题，随着年龄的增长，肌体功能逐渐衰退，皮肤细胞很难把多余的游离糖化产物代谢掉，于是肌肤会老化现象。
多少岁开始抗糖?
25岁之后，随着机体活动的变化，糖化作用会更强烈，衰老的速度也会加快。一般情况下，到了这个年龄的人，皮肤会出现皱纹、暗黄、色斑等问题，随后就是不断的衰老衰老再衰老。
随着生活工作压力增大，加上不规律的生活饮食习惯，人体开始衰老，新陈代谢放缓，体内糖分积累过多，就会与体内的蛋白质结合，通过非酶糖基化反应，最终生成AGEs。随着年龄的持续增长，AGEs 也在积累，对皮肤造成损伤。
怎么科学抗糖?
抗糖化首先要控制饮食中糖分摄入，最直接的就是少吃奶茶、蛋糕、可乐等食物。需要注意的是，很多人为了控糖，选择“无糖”食品，但“无糖”食品并非真的无糖。 有些食品虽然标注了“无蔗糖”，但其实含有白砂糖或葡萄糖;有些则是添加了赤藓糖醇等甜味剂， 而大量摄入甜味剂有可能造成人体肠道菌群结构和组成改变，反而对身体不利。
想要保持年轻的状态和紧致的皮肤，需要从方方面面下手。从生活环境到生活习惯：从远离污染、到注意防晒、坚持健身、健康饮食、规律作息、拥有好心情。
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