糖化这个生物过程，大体分为酶催化和非酶催化两种。我们常说的皮肤糖化属于后者，其实就是还原性的糖和皮肤中的一些蛋白——尤其是真皮层中的弹性蛋白、胶原蛋白，甚至是表皮层中的角质蛋白等结合的过程。
随着年龄增长，晚期糖基化终末产物聚集堆积，会给皮肤带来不可逆的影响，导致皮肤松弛、黯淡发黄、长痘粗糙、出现皱纹等。晚期糖基化终末产物还会诱发糖尿病、阿尔茨海默症、动脉粥样硬化等疾病。
从健康的角度来说，确实不建议摄入过多糖分。《中国居民膳食指南》建议每人每日摄入糖量在25~50g。现在年轻人中流行的可乐、奶茶等各种含糖饮料，大部分一瓶(杯)的糖含量就会超标，建议大家不要喝得太多。限制每日糖摄入，不仅能延缓皮肤衰老，更重要的是对我们的健康有益。
但抗糖≠戒糖，而是应该科学控糖。从营养学的角度来看，只有“抗氧化”，而并没有“抗糖化”一说。晚期糖基化终末产物的来源有两个，一个是外源性的，指我们平日所吃的食物;另一个是内源性的，即身体内部产生的。
其实，就算几乎不摄入任何碳水化合物，只要还吃东西，血液中的葡萄糖含量就还是会维持在正常水平——因为蛋白质、脂肪都能在体内转换成葡萄糖，用来维持血糖平衡。身体里面的糖，本身就发挥相当重要的生理功能。
最后建议，衰老是每个人必须经历的自然过程，与其盲目对抗，不如用平和的心态接纳，身体力行健康的生活方式。具体建议如下：防晒保湿，健康饮食，适量运动，规律作息。
以上就是正大健康为大家整理的如何正确抗糖。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。
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