轻控食是指控制主食量，但要保全水果、蔬菜、高蛋白的摄入量，适当低糖、低脂、低盐。人体所需的基本营养素包括：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
“能量摄入大于能量消耗”会使人长胖，反过来就能让人减肥啦。所以减少食物摄入，增加静息代谢率和日常活动强度，是大前提。“轻断食”期间哪些食材可以吃?多吃低热量、粗纤维的食材;多喝酸奶、水等利于清肠的食材。
只有脂肪、蛋白质、碳水化合物可以提供热量，这些基本营养素被称为“三大营养素”。虽然维生素、矿物质和水也是人类生命所必不可少的，但是他们不会提供卡路里热量。
如果我们吃进去的热量卡路里比身体消耗的还多，那么体重就会增加，这在营养学中称之为“正能量平衡”。如果吃进去的热量卡路里比消耗的还少，那么体重就会减轻，这被称之为“负能量平衡”。
脂肪是人体必需的营养元素，若没有持续供应适量的必需脂肪酸，人体就无法存活。因为人体在制造荷尔蒙以及建构细胞膜等工作时都需要使用必需脂肪酸。但是脂肪也是热量卡路里的主要来源，所以大量摄取含脂肪的食物，尤其是超过身体的消耗量的时候，就会促使人们变胖。因此，低脂肪，但是摄入足够量的必需脂肪酸的饮食很重要。
我们需要适当和平衡碳水化合物、脂肪和蛋白质以提供身体组织和器官所需的热量并且保持健康的体重。我们不应该偏废任何一类的食物，就连一直以来我们闻之色变的脂肪类食物，对身体健康而言也是必需的。饮食中若没有脂肪，就无法制造荷尔蒙和建构细胞膜，而且也会缺乏对脂溶性维生素的吸收和消化，而这些当然都是我们身体健康之所需。当然，我们摄入的脂肪最好应该是我们身体所必需的欧米伽3类必需脂肪酸，而不是现代日常生活中大量食用的反式脂肪或者是饱和脂肪。
以上就是正大健康为大家整理的健康科学的减肥方法。轻松快乐，吃出健康好身材，坚持以健康饮食与身材管理融合在一起。
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